圖書介紹
圖書前言
隨著科技和經濟的發展，我國牛產業養殖方式已由傳統養殖向規?；?、現代化、智能化方式轉變。在轉型過程中，急需將現代科學技術深入推廣應用，強化提升從業人員科技意識和技術水平，需要科技工作者為廣大養殖企業和農/牧戶提供簡明直觀、淺顯易懂、便于推廣使用的科普讀物。
多年來，我國牛產業新技術、新方法、新產品持續推廣應用，但與發達國家相比，各項技術應用的廣度、深度仍然存在差距。本書共九章內容，包括牛的品種、牛的生物學特性、牛的飼料及其加工技術、牛場建設及其環境控制技術、牛的繁殖技術、犢牛飼養管理技術、奶牛飼養管理技術、肉牛飼養管理技術和牛的疾病防治技術，全面介紹了標準化、現代化、智能化牛場養殖的全過程。以期更廣泛地讓廣大養殖企業和農/牧戶應用新技術、新方法、新產品。本書突出圖文并茂的特點，讀者通過文字與圖片相結合的閱讀新體驗，可方便地了解養牛的基礎知識，掌握最新的科學養牛技術。
全書文字部分的撰寫工作由主編劉婷完成，書中圖片的拍攝、收集工作由參編人員和主編共同完成。編者對引入本書的資料和圖片的作者表示由衷的感謝，感謝化學工業出版社及本書責任編輯，使本書得以按設想完成。本書引用的資料和數據都出自國內外公開發表的書籍、刊物及網站。在本書編輯過程中，還得到了許多同仁、朋友和家人的關心和幫助，在此致以誠摯的感謝。
由于編者水平有限，書中疏漏和不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。
編者
2022年3月
編輯推薦
《科學養牛新技術全彩圖解》配有大量高清高效養殖彩圖，全彩印刷，特別直觀易懂；
《科學養牛新技術全彩圖解》實操性強的環節配套拍攝了相應短視頻，制作成二維碼置于書中，讀者只需掃碼即可觀看視頻。
《科學養牛新技術全彩圖解》本書適合各類養牛場獸醫技術人員、飼養管理人員、養牛專業戶和有關農業院校師生閱讀與使用。
作者簡介
劉婷，博士，副教授，碩士研究生導師，國家自然科學基金青年項目通訊評審專家，甘肅省“三區”科技人才。主要從事奶牛、肉牛養殖的教學、科研與推廣工作，主持或參與完成國家省部級項目10余項，獲甘肅省科技進步獎二等獎1項，獲金昌市科技進步獎一等獎1項。在Journal of Dairy Science、Journal of Animal Science、《動物營養學報》、《畜牧獸醫學報》等期刊發表論文40余篇；專著《草食畜生產體系可持續發展研究與實踐》副主編；國家實用新型專利授權6項；國家軟件著作權授權10余項。
精彩書摘
本書分別介紹了奶牛、肉牛、牦牛的體形外貌特征及其評定標準；牛外貌、口腔、消化道的生物學特征并介紹了判斷牛齡的技術；牛飼料的分類、特點以及各種飼料加工技術；牛場建設的基本原則、規劃布局以及智能化技術在牛場建設中的應用；牛的繁殖規律以及應用于牛繁殖和妊娠過程中的新技術；新生犢牛的護理技術和哺乳期犢牛的飼養技術；育成牛、泌乳牛、干奶牛和圍產牛的飼養管理技術以及影響奶牛產奶能力的因素；放牧、半舍飼和舍飼養殖肉牛的飼養管理特點，犢牛、育成牛、架子牛的育肥管理技術以及生產高檔肉牛的技術；牛疾病監控與防控措施、牛常見傳染病和寄生蟲病的防治技術。本書內容由淺入深，科學易懂，以圖文并茂的形式，系統、科學、直觀地描述了現代化、智能化、標準化犢牛、奶牛、肉牛的養殖全過程。
本書可供廣大養牛場（戶）、生產技術人員、獸醫和相關專業師生使用。
目錄
第一章 牛的品種1 第一節 肉用品種牛2 一、中小型早熟品種2 二、大型歐洲品種6 三、瘤牛及含瘤牛血液品種9 第二節 乳用品種牛12 一、荷斯坦奶牛12 二、中國荷斯坦奶牛13 三、娟姍牛15 四、愛爾夏牛16 五、更賽牛17 第三節 兼用品種牛18 一、西門塔爾牛18 二、丹麥紅牛19 三、高地牛20 四、短角牛21 五、三河牛22 六、中國草原紅牛23 七、新疆褐牛24 第四節 中國五大地方良種牛25 一、延邊牛25 二、晉南牛26 三、魯西牛27 四、秦川牛28 五、南陽牛29 第五節 牦牛30 一、天祝白牦牛30 二、西藏高山牦牛32 三、麥洼牦牛34 四、大通牦牛35 第二章 牛的生物學特性37 第一節 牛體形態特征37 一、牛體表各部位名稱37 二、牛體內消化器官名稱41 第二節 牛的年齡鑒定45 一、外貌鑒定技術45 二、角輪鑒定技術46 三、牙齒鑒定技術47 第三節 牛的體重測定50 一、實測法50 二、估測法50 第四節 牛的外貌鑒定技術52 一、奶牛體況評分技術52 二、奶牛運動評分技術57 三、肉牛體況評分技術59 四、肉牛百分評定技術62 第三章 牛的飼料及其加工技術63 第一節 牛的常用飼料63 一、青綠飼料63 二、粗飼料72 三、青貯飼料79 四、能量飼料81 五、蛋白質補充料88 六、礦物質飼料92 第二節 牛飼料的加工94 一、精飼料的加工94 二、粗飼料的加工96 三、青貯飼料的加工98 第四章 牛場建設及環境控制技術103 第一節 牛場場址選擇與布局103 一、牛場場址的選擇104 二、牛場的規劃與布局108 第二節 牛場的設計與建造112 一、牛的分群與整體布局112 二、牛舍建筑結構的要求116 三、牛舍類型119 四、牛舍設計123 五、擠奶廳127 六、草料庫132 七、糞污收集與處理134 八、生產區附屬設施的設計140 第五章 牛的繁殖技術146 第一節 牛的繁殖規律146 一、初次配種年齡146 二、牛的繁殖特點147 第二節 牛發情鑒定技術148 一、直腸檢查法148 二、外部觀察法149 三、尾部標記法149 四、發情鑒定器測定法150 五、試情牛法151 六、計步器法151 第三節 牛的繁殖技術152 一、人工授精技術152 二、同期發情技術155 三、胚胎移植技術157 四、性別控制技術159 第四節 牛的妊娠診斷技術159 一、外部觀察法160 二、直腸檢查法160 三、超聲波診斷法162 第五節 提高牛繁殖力的措施163 一、加強品種選育163 二、 加強飼養管理163 三、加強繁殖技術165 四、加強繁殖疾病管控165 五、合理利用新技術165 第六章 犢牛飼養管理技術166 第一節 初生犢牛的護理167 一、分娩與助產中犢牛的護理167 二、出生后犢牛的護理169 第二節 哺乳期犢牛的飼養管理172 一、哺乳期犢牛的飼養172 二、哺乳期犢牛的管理175 第三節 斷奶后犢牛和育成牛的飼養管理180 一、犢牛的選擇與培育180 二、斷奶后犢牛的理想飼養目標181 三、育成牛的飼養管理184 第七章 奶牛飼養管理技術186 第一節 育成母牛的飼養管理186 一、育成母牛的飼養186 二、育成母牛的管理188 第二節 泌乳期母牛的飼養管理190 一、泌乳期母牛的飼養190 二、泌乳期母牛的管理193 三、擠奶技術194 第三節 干奶期母牛的飼養管理198 一、干奶時間的確定198 二、干奶前的準備199 三、干奶方法200 四、飼養管理技術201 第四節 圍產期母牛的飼養管理201 一、圍產期母牛的飼養202 二、圍產期母牛的管理204 第五節 影響奶牛產奶能力的因素206 一、遺傳因素206 二、生理因素206 三、環境因素208 第八章 肉牛飼養管理技術211 第一節 肉牛養殖211 一、放牧養殖211 二、半舍飼養殖212 三、舍飼養殖213 第二節 肉牛育肥215 一、肉牛育肥的原理215 二、肉牛育肥的選擇216 三、肉牛育肥的要點217 四、肉牛育肥的飼養管理218 五、犢牛育肥220 六、育成牛育肥221 七、成年牛育肥223 第三節 高檔牛肉生產224 一、育肥牛的選擇224 二、育肥后備牛的培育225 三、高檔肉牛的飼養226 四、育肥期的管理229 五、適時出欄231 第九章 牛疾病防治技術233 第一節 疾病監控與防控措施233 一、基本原則233 二、監控與防控措施233 第二節 常見傳染病防治技術236 一、炭疽236 二、布魯桿菌病239 三、結核病241 四、口蹄疫244 五、牛巴氏桿菌病246 六、牛沙門桿菌病248 七、犢牛大腸桿菌病250 八、牛流行熱252 九、牛傳染性鼻氣管炎253 第三節 常見寄生蟲病防治技術255 一、牛肝片吸蟲病255 二、牛血吸蟲病256 三、絳蟲病257 四、消化道線蟲病257 五、牛球蟲病258 六、牛焦蟲病260
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ISBN：978-7-122-41336-9
語種：漢文
開本：32
出版時間：2022-11-01
裝幀：平
頁數：260